Seguro que para ti también, el chile es el rey de la cocina mexicana por su rico picor y por servir de acompañante para innumerables platos. Pero lo cierto es que, además de su sabor, el chile roza la excelencia por muchos otros factores que quizá no te hayan contado antes. Más de 500 años… Leer más »
El ambiente navideño ya está en el aire y, como cada víspera de Navidad, comienzan a organizarse las celebraciones más especiales del año. En México, al igual que en otros muchos países como aquí en España, la Navidad es una tradición hecha para estar en familia y con aquellos a los que más quieres. Todo… Leer más »
¿Sabías que son muchas las historias que envuelven al origen del burrito, uno de los platos estrella de la comida mexicana? Hay muchas leyendas formadas alrededor de este plato pero, sin duda, la más famosa es la que involucra a un tal Juan Méndez y a su puesto de comida en la ciudad de México…. Leer más »
Es sabido por todos que México es una nación donde la fe mueve montañas y el próximo 12 de diciembre este país celebrará una de las tradiciones católicas más importantes de su historia. Como cada año, se conmemorará el día de la Virgen de Guadalupe, una fiesta nacional en la que más de cinco millones… Leer más »
Te proponemos una forma diferente para honrar a los muertos y es transportándote al México más auténtico ya que los mexicanos tienen una manera muy peculiar de entender la festividad del 1 de noviembre. La creencia popular en el país es que las almas de los difuntos regresan para visitar a sus seres queridos y… Leer más »
Por Silvia Gómez Navarro Paseábamos por la calle Varela en el Realejo cuando de repente lo vi. Esos colores y esa decoración tras los grandes ventanales y, sin pensarlo dos veces, nos sentamos en la única mesa libre de su acogedora terraza situada en uno de los barrios más encantadores de Granada, no pudimos resistirnos…. Leer más »
La cerveza en carta, un hueco por derecho propio. La historia de la cerveza en México empieza en 1542 cuando Carlos V dio permiso a uno de los emisarios de Hernán Cortés para abrir una pequeña fábrica de cerveza. De allí hasta la actualidad en la que México se ha convertido en el sexto productor mundial de… Leer más »
Uno de nuestros orgullos a la hora de sazonar productos es usar las mejores salsas picantes del mercado, hoy os vamos hablar de ellas. Cuenta con más de 30 años experiencia en el mundo del picante y ahora están con nosotros en El Delirio y en tus platos si así lo deseas. Salsas y Especias… Leer más »
Pongámonos en situación: Piedras Negras, estado de Coahuila. México. Año 1943. Clientas (esposas de soldados norteamericanos) en un pequeño restaurante llamado El Moderno, también conocido como Club Victoria. Llaman al camarero. Este se acerca. -Queremos comer algo, venimos extasiadas tras estar de turismo y compras. (Camarero agobiado, no tiene casi nada en cocina. Consulta al… Leer más »
Según cuenta una historia, aquel ranchero debía emprender un periplo de ocho semanas de duración que, además requería atravesar peligrosos territorios indios. Como una buena parte del viaje era por el desierto, no habría forma de conseguir comida en algún pueblo cercano, así que el bueno de Chuck montó una caja para guardar utensilios y… Leer más »
