Sin categoría

Receta de la crema agria

crema agria

Hoy vamos a hablar de la salsa agria, también conocida como crema agria, nata ácida o sour cream en inglés. Comentaremos su elaboración y en qué platos se suele servir. Como ya hemos hablado muchas veces en este blog, las salsas son un pilar fundamental en la gastronomía mexicana. Las hay de todos los colores… Leer más »

VARIEDADES DEL MAÍZ

En todo el mundo, son muchos los distintos tipos y variedades de maíz que podemos encontrar. En España, la variedad más consumida y la que podemos encontrar en cualquier comercio es el maíz dulce, pero existen muchas más que no son tan conocidas en nuestro país. Se calcula que existen unos 200 tipos diferentes de… Leer más »

EL DÍA DE LA INDEPENDENCIA, MÉXICO

¿Qué se celebra el 16 de septiembre? El próximo día 16 de septiembre se celebra en México el Día de la Independencia. Es un día festivo a lo largo y ancho del país en el que se celebra el comienzo de la guerra por la independencia contra el imperio español en el año 1810. Esta… Leer más »

LOS TACOS MEXICANOS MÁS TRADICIONALES

tacos mexicanos

Los tacos son, sin lugar a dudas, son uno de los referentes de la gastronomía mexicana. Esta fama los han hecho llegar a casi cualquier lugar del planeta y es que, es raro encontrar a una persona que no disfrute con un taco en alguna de sus muchas versiones. Pero como en la gran mayoría… Leer más »

La Cochinita Pibil: Un estilo de cocción prehispánico

La cochinita pibil es, sin lugar a dudas, una de las preparaciones estrella de la cocina mexicana, sobretodo es un icono de la cocina yucateca (proveniente de la península de Yucatán). Pero, ¿cuáles son los orígenes de esta deliciosa preparación? ¡Desde El Delirio te los desvelamos! Origen Los orígenes de este plato los encontramos en… Leer más »

EXPERIENCIA EL DELIRIO MEXICANO

Si habéis podido disfrutar más de una vez de la comida de nuestro restaurante, El Delirio, seguramente ya tendréis vuestro plato favorito. Para todas aquellas personas que no han tenido la suerte de probar nuestras delicias, hemos hecho una lista de platos que tenéis que probar sí o sí cuando vengáis a visitarnos. Sobre todo,… Leer más »

El aguacate, el oro verde

En los últimos años, el aguacate se ha convertido en un reclamo internacional. Principalmente por sus innumerables beneficios y usos tanto en productos de cosmética, como en una amplia variedad de deliciosas recetas que lo han situado en las cocinas de cualquier hogar alrededor del mundo. Historia Pero antes de entrar en materia, conozcamos brevemente… Leer más »

SALSA TAPATÍO

Como ya hemos hablado en entradas anteriores del blog, y como es conocido mundialmente, una parte fundamental de la gastronomía mexicana es el picante y las salsas picantes que acompañan a los platillos típicos mexicanos. Una de las salsas más famosas es la Salsa Valentina, de la cual también hemos hablado en el restaurante El… Leer más »

POSTRES MEXICANOS CON CHOCOLATE

En la entrada del blog anterior, hablamos sobre el chocolate mexicano y sus diferencias con el chocolate “europeo” o el tipo de chocolate que se conoce en el resto del mundo. El mexicano, es elaborado de manera artesanal, contiene especias y tiene menos azúcares, mientras que el chocolate popularizado en el resto del mundo es… Leer más »

EL CHOCOLATE MEXICANO

El chocolate es un alimento que gusta a la gran mayoría de personas. Da igual el país, la edad, la religión, la cultura… en todos lados existen productos muy populares elaborados con cacao.  Este fruto proviene originariamente de Mesoamérica, aunque actualmente el cultivo del cacao está repartido por todo el mundo. Antiguamente, en la época… Leer más »