Tres Recetas Sostenibles y Consejos para Reducir el Desperdicio de Alimentos por el Día de la Gastronomía Sostenible

Cada 18 de junio, se celebra el Día de la Gastronomía Sostenible, una ocasión perfecta para reflexionar sobre cómo nuestras elecciones alimenticias impactan el planeta. La gastronomía sostenible promueve una alimentación que respeta el medio ambiente, apoya a los productores locales y contribuye a la seguridad alimentaria. Para unirte a esta celebración, te presentamos cinco recetas sostenibles junto con consejos prácticos para reducir el desperdicio de alimentos en tu hogar.

1. Ensalada de Quinoa con Verduras de Temporada
   Ingredientes:

1 taza de quinoa
2 tazas de agua
Verduras de temporada (zanahorias, pepinos, tomates, etc.)
Aceite de oliva
Limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación:

Cocina la quinoa en agua hasta que esté tierna.
Corta las verduras de temporada en trozos pequeños.
Mezcla la quinoa con las verduras, adereza con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Sirve fría.
Consejo Sostenible: Compra verduras de temporada y locales para reducir la huella de carbono y apoyar a los agricultores de tu comunidad.

2. Sopa de Pieles de Verduras
   Ingredientes:

Pieles de zanahoria, papa, cebolla, etc.
1 litro de agua
Sal y especias al gusto
Preparación:

Lava bien las pieles de las verduras.
Hierve las pieles en agua durante 30 minutos.
Cuela el caldo, sazona y disfruta.
Consejo Sostenible: Utiliza todas las partes comestibles de las verduras para reducir el desperdicio.

3. Tortilla de Sobras
   Ingredientes:

Sobras de vegetales cocidos (pimientos, cebolla, espinacas, etc.)
4 huevos
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:

Bate los huevos en un bol.
Añade las sobras de vegetales a los huevos batidos.
Calienta aceite en una sartén y vierte la mezcla.
Cocina a fuego medio hasta que esté dorada por ambos lados.
Consejo Sostenible: Reutiliza las sobras de comidas anteriores para crear nuevos platos deliciosos.

🌮✨ En el Delirio, estamos comprometidos con la reducción del desperdicio de alimentos y la promoción de una gastronomía más sostenible. Aquí te contamos cómo lo hacemos:

♻️ Uso completo de ingredientes: Aprovechamos cada parte de los alimentos, desde la raíz hasta la cáscara, creando platos innovadores y deliciosos que respetan la naturaleza.

🌿 Productos locales y de temporada: Trabajamos con proveedores locales para asegurar ingredientes frescos y de temporada, reduciendo la huella de carbono y apoyando a la comunidad.

🌱 Opciones vegetarianas y veganas: Nuestro menú incluye opciones deliciosas y sostenibles, perfectas para todos los gustos y preferencias.

Ven y disfruta de una experiencia gastronómica única y sostenible en El Delirio.

¡Reserva tu mesa hoy y forma parte del cambio! 📞📅